Blümelhuber & Lang Korn

Was ist Korn bzw. Kornbrand?

Korn, ist eine traditionelle deutsche Spirituose, die hauptsächlich aus Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer hergestellt wird. Die Geschichte des Korns reicht viele Jahrhunderte zurück. Bereits im Mittelalter wurde Korn in Norddeutschland gebrannt. Seit 1608 gibt es offizielle Aufzeichnungen darüber, als in Nordhausen am Harz die erste urkundliche Erwähnung eines Kornbrenners gefunden wurde.

Traditionell wird Korn in kleinen Brennereien hergestellt, die oft familiengeführt sind. Eine sehr vereinfachte Darstellung der Herstellung könnte lauten: Das Getreide wird gemahlen, mit Wasser gemischt und dann vergoren, wobei Zucker zu Alkohol umgewandelt wird. Dieser alkoholhaltige „Brei“ wird dann destilliert, um den Alkohol zu konzentrieren und zu reinigen. Dass es dabei eine Vielzahl von Nuancen gibt, die zum besonderen Geschmack beitragen können, braucht man sicher nicht zu erwähnen, oder?

Korn ist in Deutschland sehr beliebt, besonders als klarer Schnaps, der pur getrunken wird. Seine Reinheit und der Getreidegeschmack sind charakteristisch. Blümelhuber & Lang bietet eine klassische klare Korn-Variante und eine fassgereifte Variante, bei der die Getreidearomen durch Geschmackskomponenten aus der Fasslagerung harmonisch ergänzt werden.